目 次
第１章 計画策定に当たって ··· １
１ 計画策定の背景 ··· １ ２ 計画の位置付け ··· １ ３ 計画の期間 ··· ２ ４ 計画の推進体制 ··· ２
第２章 前計画の評価結果について ··· ３
１ 前計画の概要 ··· ３ ２ これまでの取組について ··· ４ ３ 指標の達成状況 ··· １６ ４ 食をめぐる現状と課題
(1) 食について ··· ２０ (2) 健康について ··· ２５ (3) 地産地消について ··· ３２
第３章 基本理念と基本目標
１ 食育推進の理念 ··· ３５ ２ 食育推進の基本目標 ··· ３５ ３ 食育推進の具体的目標 ··· ３６
第４章 各分野の役割と取組 ··· ３７
１ 家庭 ··· ３８ ２ 幼児教育・保育施設，小・中学校等 ··· ３９ ３ 地域 ··· ４１ ４ 生産者・事業者 ··· ４２ ５ 行政 ··· ４５
施策体系 ··· ４７
第５章 食育推進のための目標値 ··· ５１
目標値 ··· ５１
資 料 編
１ 計画策定の経過 ··· ５４ ２ 「第２次はこだてげんきな子 食育プラン（函館市食育推進計画）」
設置要綱 ··· ５５ ３ 「第２次はこだてげんきな子 食育プラン（函館市食育推進計画）」
策定委員会委員名簿 ··· ５６ ４ 食育基本法 ··· ５７ ５ 用語解説 ··· ６４
Column （コラム）
Column １ 食事バランスガイドについて ··· ６ Column ２ だしのとり方について ··· ７ Column ３ 適正な塩分量のみそ汁の作り方 ··· １５ Column ４ 食と健康の関係について① ··· ２０ Column ５ 望ましいおやつ（間食）とは？ ··· ２１ Column ６ いろいろな「こ食」 ··· ２３ Column ７ 主な食事のマナー ··· ２４ Column ８ 食と健康の関係について② ··· ２７ Column ９ 食と健康の関係について③ ··· ２９ Column10 噛むことの効用について ··· ３１ Column11 郷土料理について（いかめしの作り方） ··· ３３ Column12 加工食品の塩分量について ··· ３４ Column13 おやつ（間食）について① ··· ３４ Column14 日本型食生活とは ··· ３７ Column15 はこだてげんきな子 食育プラン 概要版 ··· ４４ Column16 おやつ（間食）について② ··· ４６
※本文中の「＊アスタリスク」は，用語解説に，その語句の説明が掲載されています。
